Neste sábado, dia 23, Paranaguá recebe pela primeira vez o Gastronomix, um dos mais renomados e pioneiros eventos de música e gastronomia do Brasil. O evento acontece no Complexo Turístico Mega Rocio, das 11h às 18h, e promete proporcionar uma experiência única, reunindo pratos assinados por 10 dos mais premiados chefs de cozinha do Paraná, com valores a partir de R$ 15.
O Gastronomix, sucesso em Curitiba e já realizado em cidades como Rio de Janeiro, Florianópolis, Londrina e Foz do Iguaçu, chega à Cidade Mãe do Paraná com o objetivo de promover a integração entre gastronomia, cultura e sustentabilidade. A programação inclui apresentações musicais, aulas-show, espaços para crianças e, claro, uma grande variedade de pratos que destacam ingredientes locais e técnicas de alto nível.
“É mais que um festival gastronômico”, disse o curador, chefe Celso Freire, durante entrevista a Rádio Ilha do Mel FM. “Não é apenas um almoço ou venda de comida. É uma experiência completa que une gastronomia, cultura e aprendizado. Respeitamos a cultura caiçara, incorporamos ingredientes locais e proporcionamos um espaço de troca entre chefs e a comunidade”, completou.
Segundo Celso Freire, o evento busca valorizar os ingredientes e tradições regionais, promovendo um diálogo entre os chefs e a identidade local. “Pedimos licença à cozinha caiçara. Isso significa respeitar as tradições da região e utilizá-las como base para criar pratos que reflitam o que há de melhor no litoral paranaense. É uma troca rica, onde aprendemos com a cultura local e compartilhamos nosso conhecimento e técnicas”, disse.
Segundo o chef, as porções não são tão grandes, justamente para que os visitantes possam experimentar diferentes pratos. Ele destacou ainda que a ideia do evento é que seja como passear por um cardápio gourmet, onde se degusta um pouco de tudo, explorando sabores únicos.
O chef também elogiou o cuidado na organização e o compromisso com a experiência do público. “O Gastronomix foi pensado para acolher famílias inteiras. Teremos música ao vivo durante todo o evento, entretenimento para as crianças, espaços cobertos e refeições para serem saboreadas com tranquilidade. É uma experiência cultural e gastronômica completa”, afirmou.
Entre os destaques do evento está a participação do veterinário do mar César Carlos Javara, que traz uma perspectiva técnica e sustentável à pesca e ao manejo de pescados. Na sexta-feira (22), ele dará uma palestra sobre técnicas de pesca artesanal e cuidados com o pescado, voltada para profissionais da área. No sábado (23), Javara realiza uma aula prática ao vivo, utilizando um atum inteiro para demonstrar cortes, técnicas de preparo e conservação.
O evento também trará barracas comandadas por chefs renomados, apresentando pratos com influências diversas, como culinária asiática, italiana, tropeira e, claro, pratos que exaltam os sabores do litoral paranaense.
Freire enfatizou que o Gastronomix foi planejado para garantir conforto e conveniência aos visitantes. “Priorizamos um espaço bem estruturado, com áreas cobertas, sistema eficiente de compra para evitar filas e uma disposição que permita a todos aproveitarem a experiência ao máximo. Queremos que cada detalhe contribua para um dia especial para as famílias”, disse.
A expectativa dos organizadores é de receber cerca de mil pessoas ao longo do dia, mas sem comprometer o conforto dos participantes.
O Gastronomix em Paranaguá é apresentado pela Cattalini Terminais Marítimos, com apoio da Secretaria de Cultura e Turismo de Paranaguá e da Prefeitura Municipal. A realização é do Ministério da Cultura, por meio do Governo Federal. A louça oficial do evento é assinada pela Guerner.
