Um cafezinho pode parecer simples, mas a tecnologia por trás das cafeteiras de cápsulas é surpreendente. Essas máquinas utilizam pouca água – cerca de 40 ml na versão curta e 110 ml no lungo, mais diluído. Diferentemente das cafeteiras domésticas tradicionais com seus grandes reservatórios, as cafeteiras de cápsulas preparam uma dose por vez, lidando com quantidades menores de líquido.
O segredo está no interior da máquina, onde um componente chamado termobloco faz toda a diferença. Esse termobloco é uma peça de cobre com um cano estreito em forma de espiral. O cobre aquece rapidamente e transfere calor de forma eficiente para a água que passa pelo cano. As várias voltas da espiral aumentam a área de contato com o metal, acelerando o aquecimento da água.
O termobloco opera em uma faixa de temperatura entre 105 °C e 106 °C e se desliga automaticamente se ultrapassar 167 °C, garantindo a segurança do processo. Além disso, a pressão no interior da cafeteira é 19 vezes superior à da atmosfera terrestre, um valor calculado com precisão para que a água percorra toda a tubulação interna com a energia necessária para extrair as propriedades do café.
No entanto, a velocidade é crucial: se a água passar rápido demais pelo sistema de aquecimento, ela terá menos contato com o cobre e pode não atingir a temperatura ideal. Esse equilíbrio entre pressão e tempo de aquecimento é fundamental para garantir um café perfeito, extraído com a qualidade desejada.
Com informações de Super Interessante
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