Após 31 dias de programação, o 6.º Festival de Gastronomia Caiçara foi encerrado na última sexta-feira, 31 de julho, em Pontal do Paraná. O evento reuniu gastronomia, turismo e cultura, movimentou o município durante todo o mês de julho e contou com a participação de 40 empreendimentos gastronômicos. Os vencedores do Concurso de Gastronomia Caiçara 2026 serão anunciados na quarta-feira, 5, durante a cerimônia oficial de encerramento.
PROGRAMAÇÃO
Durante os 31 dias de festival, restaurantes, bares, lanchonetes, bistrôs e outros estabelecimentos apresentaram receitas inspiradas na culinária caiçara, valorizando tradições locais e destacando a criatividade da gastronomia regional. A programação atraiu moradores e visitantes, ampliando o fluxo turístico e fortalecendo os empreendedores do setor.
Promovido pela Prefeitura de Pontal do Paraná e pelo Pontal a Sua Praia, com apoio do Governo do Estado do Paraná, Viaje Paraná e Sebrae/PR, e produção da Adetur Litoral, o festival reafirmou a gastronomia como um dos principais pilares para a promoção do turismo e da cultura local.
TRADIÇÃO
Um dos destaques da edição foi a cambira, prato típico de Pontal do Paraná e símbolo da identidade caiçara. A receita tem origem nas antigas comunidades pesqueiras, utilizando uma técnica artesanal de conservação do pescado por meio da salga, secagem e defumação. Com mais de 300 anos de história, a cambira segue preservando a memória e as tradições da região.
CONCURSO
A programação também contou com o Concurso de Gastronomia Caiçara 2026, realizado nos dias 20 e 21 de julho, reunindo 18 participantes em disputas voltadas à valorização da culinária regional.
Nesta edição, o concurso passou a contar com uma nova categoria, Melhor Sobremesa Caiçara, ampliando as possibilidades de criação com ingredientes característicos da região.
As receitas foram avaliadas por uma comissão técnica e artística, com base em critérios como sabor, apresentação, criatividade, originalidade e fidelidade à culinária caiçara. Na categoria de cambira tradicional, também foram considerados aspectos como textura, ponto de cocção, equilíbrio dos temperos e respeito às características da receita.
Os vencedores serão anunciados na quarta-feira, 5. Além da premiação para os três primeiros colocados de cada categoria, os 10 participantes com melhor pontuação geral receberão o Turbine, consultoria especializada oferecida pelo Sebrae/PR para aprimoramento da gestão, inovação e desenvolvimento dos empreendimentos gastronômicos.
RESULTADO
De acordo com a Prefeitura, com o encerramento da sexta edição, o Festival de Gastronomia Caiçara consolida-se como uma vitrine da culinária regional e da identidade de Pontal do Paraná, fortalecendo a tradição gastronômica, valorizando os empreendedores locais e ampliando o potencial turístico do Litoral.
Com informações da Prefeitura de Pontal do Paraná
